Технология для девочек 8 класс КСП ССП Краткосрочные планы Среднесрочные планы на 2017-2018 год

30 октябрь 2016, Воскресенье

1 395

Тема Урок 1

Технология приготовления пищи.Культура и физиология питания/

Цель

ознакомить учащихся с полезным и вредным воздействием микроорганизмов на пищевые продукты, источниками и путями проникновения болезнетворных микробов в организм человека, с заболеваниями, передающимися через пищу;

формировать навыки соблюдения санитарно-гигиенических правил при работе с пищевыми продуктами;

учить приемам оказания первой помощи при пищевых отравлениях.

Ожидаемый результат

Знать: СГТ, источники и пути проникновения долезнетворных микробов, способы профилактики инфекций

Уметь: работать с кухонным оборудованием Повышение самостоятельной активности, умение самостоятельно добывать знания

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учеников

Оргмомент

· Приветствие!

· Контроль посещаемости.

· Проверяет наличие школьных принадлежностей

· Деление на группы. Ведущий: в нашем классе всего три девочки и они на сегодня объявляются руководителями, имеющими право набрать свои команды. Каждому из лидеров предлагается выбрать только одного участника, которого он хочет видеть в своей команде. Затем выбранные участники по очереди выбирают следующих и так далее до тех пор, пока группа не окажется поделенной на две части (Процедура имеет социометрический характер.)

прекрасной. Потихонечку можно открывать глаза. Спасибо.

Подготовка к уроку.

Делятся на группы.

I.Актуализация темы «Вызов»

· Вводное слово. Сообщение темы урока и целевая установка на уроке, .работа с эпиграфом.

· Проблемное задание: учащимся предлагается ответить на вопрос:

«Что мы знаем об Абае?».

Стратегия «Корзина идей».

· Просмотр видеоролика «Кто такой Абай?».Обсуждение. Вывод

· . Сегодня мы приступаем к изучению новой темы о здоровом питании раздела «Кулинария». Для того чтобы определить тему, предлагаю выполнить задание. Перед вами на партах лежат таблицы с указанием продуктов, содержащих те или иные витамины.

Какую же потребность мы удовлетворяем в ходе употребления пищи?

Записывают формулировку

темы и плана в тетрадь.

Анализируя названия пунктов плана, пытаются определить задачи урока.

Ответы учащихся.

II. Изучение нового материала«Осмысление»

Задание группам учащихся: составить суточный рацион семьи, учитывая:

q наличие продуктов, которые необходимо включать меню ежедневно: хлеб, молоко. Масло, овощи, яйцо, фрукты;

q сезонность продуктов;

q время года;

q наличие продуктов

q вид, запах, вкус.

Примерный перечень продуктов

Наименование продуктов	Для взрослых	Для подростков
Хлеб ржаной	250	100
Хлеб пшеничный	250	250
Крупа и бобовые	30	50
Мука	25	25
Картофель	300	325
Овощи	250	325
Бахчевые	100	100
Фрукты	200	250
Сахар	100	80
Масло	10	15
Мясо	200	150
Рыба	100	40
Молоко	500	500
Масло сливочное	50	30
Творог	15	25
Сметана	15	15
Сыр	20	10
Яйцо	Одно	Одно
Макаронные изделия	10	20
Сухофрукты	15	10

1-й завтрак (600-700 ккал)

2-й завтрак (300-400 ккал)

Обед (900-1000 ккал)

Первые блюда ( 1/2 тарелки 80-120 ккал)

Вторые блюда (250-400 ккал)

Третьи блюда ( 60-100 ккал)

Ужин (600-700 ккал)

Образец составления меню

Название блюда	Название продукта	Масса продукта
	Завтрак
Котлеты рыбные с пюре и огурцом выход (125\150\50) Чай Булка с маслом Хлеб ржаной	Рыба Молоко Хлеб Масло Огурец Чай Сахар Вода Булка Масло сливочное Хлеб	80 32 24 12 50 2 16 190 30 6 20
	Обед
Свекольник (выход 160\50\20) Мясо тушеное с гречневой кашей ( выход 100\165)	Вода Мясо Свекла Огурцы свежие Яйцо Сахар Сметана Томатное пюре Крупа Сухофрукты хлеб	160 50 32 20 16 20 16 20 160 63 80

Групповая самостоятельная работа.

Готовят презентацию вопроса. Готовые презентации учащихся вывешиваются на доске. Защита проектов.

Внимательно слушают, задают вопросы.

За наиболее удачные вопросы соперникам выдает соответствующие дополнительные смайлики..

Закрепление

Вопросы для повторения:

1.Что такое рациональный режим питания?

2.Какие питательные вещества необходимы человеку?

3.Как делятся все продукты?

4.Какое значение имеют продукты?

5.Как распределяется суточная норма пищи между завтраком, обедом, ужином?

Закрепление материала. Подведение итогов урока. Рефлексия. (5-10мин.)

Что такое микроорганизмы?

Назовите полезные и вредные воздействия, микроорганизмов на пищевые продукты.

Как избежать пищевых инфекций?

Назовите, признаки, пищевых отравлений.

Как, оказать первую медицинскую помощь при отравлении?

Ответы на вопросы.

Обсуждение пройденной темы.

Делают выводы.

Рефлексия урока.

1 группа: составить синквейн
2 группа: написать эссе.
3 группа: Стратегия «Телеграмма»:составить телеграмму:

«Кулинария;

, оценивание.

Пишут на стикерах рефлексию урока.

IV. Домашнее задание

· . Отв. на вопр.

Осмысливают содержание д/з, записывают в дневник

Подведение итогов

Выставление оценок

анализ типичных ошибок учащихся;

выводы и заключение по уроку

дополнительная информация

дифференциация. Как вы планируете поддерживать учащихся? Как вы планируете стимулировать способных учащихся

оценивание. Как вы планируете увидеть приобретенные знания учащихся?

межпредметные связи, соблюдение СанПиН ИКТ компетентность. Связи с ценностями

рефлексия.

были ли цели обучения реалистичными?

Что учащиеся сегодня узнали? На что было направлено обучение?

Хорошо ли сработала запланированная дифференциация? Выдерживалось ли время обучения?

Какие изменения из данного плана я реализовал и почему?

Проводит рефлексию.

-Какую цель мы поставили сегодня на уроке?

-Достигли мы целей, которые ставили в начале урока?

Итоговая оценка

Какие два аспекта в обучении прошли очень хорошо( с учетом преподавания и учения)?

Какие два обстоятельства могли бы улучшить урок( с учетом преподавания и учения)?

Что узнал об учениках в целом или отдельных лицах?